အနည္းဆုံးေတာ့ သံပုယိုရည္ေႏြးေႏြးေလးေသာက္ျခင္းက ဘယ္ေလာက္ အက်ဳိးရိွေၾကာင္း တစ္စံုတစ္ဦးဆီမွ ၾကားဖူးေကာင္းၾကားဖူးပါလိမ့္မယ္။ ဟုတ္ပါတယ္ မမွားပါဘူး။ သံပုယိုဟာ ေသာက္လို႔ေကာင္းသလို အာဟာရေတြရဲ႕ ၾကီးမားတဲ့ အရင္းအျမစ္ၾကီး တစ္ခုလည္းျဖစ္ပါတယ္။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ဖ်စ္ညွစ္ထားတဲ့ သံပုယိုရည္ကို ေႏြးရုံေလးသာရိွတဲ့ ေရနဲ႔ေရာျပီး မနက္အိပ္ယာထျပီးတိုင္း ေသာက္ေပးတာဟာ အသက္ရွည္က်န္းမာေစမွာပါ။ သင္ဟာ က်န္းမာသန္စြမ္းသူျဖစ္ေစ သို႔မဟုတ္ သာမန္ရိုးရိုးလူတစ္ေယာက္ျဖစ္ေစ ဒီသံပုယိုရည္ေႏြးေႏြးေလးေၾကာင့္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစမယ့္ နည္းလမ္း (၅) ခုရိွပါတယ္။ အဲ့ဒါေတြကေတာ့
(၁) အစာေခ်ဖ်က္မႈမွာ ကူညီေပးႏိုင္
သံပုယုိက အစာေခ်ဖ်က္တဲ့ အရည္ကို ထုတ္လုပ္ရာမွာ အေထာက္အကူျဖစ္ေစတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ႏွလုံးကြ်မ္းျခင္းကဲ့သို႔ေသာ အစာမေၾကတဲ့ ေရာဂါေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ အစာေခ်မႈလမ္းေၾကာင္းေတြကေန အဆိပ္အေတာက္ေတြ ပယ္ေစတဲ့ ဗီတာမင္ နဲ႔ ဓာတ္ဆားဓာတ္ေျမာက္ျမားစြာ ပါဝင္တယ္။ မနက္ခင္း သံပုယိုရည္ေႏြးေႏြးေလးေသာက္ေပးျခင္းက က်င္ၾကီးစြန္႔တဲ့ လုပ္ငန္းကုိ ကူညီလႈံ႕ေဆာ္ေပးတယ္လို႔ လည္း ကြ်မ္းက်င္ပညာရွင္ေတြက ေဖာ္ျပထားပါတယ္။
(၂) အေလးခ်ိန္က်ေစ
လူအေတာ္မ်ားမ်ားက အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့ခ်တဲ့ နည္းလမ္းေတြနဲ႔ ပတ္သက္လာရင္ မနက္ခင္း သံပုယိုနဲ႔ ပ်ားရည္ကို ေရေႏြးေလးတစ္ခြက္နဲ႔ေတာင္ က်ိန္ဆိုၾကပါတယ္။ အေသာက္အစား ပင္လယ္ထဲသာေမ်ာေနျပီး ဘာအက်ဳိးမွ မရတဲ့အခ်ိန္မွာ သံပုယိုတစ္ခြက္က အေလးခ်ိန္ေလ်ာ့ခ်ျခင္းကို အမွန္တကယ္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။ Pectin လို႔ေခၚတဲ့ သံပုယိုမွာပါရွိတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္က ဆာေလာင္မြတ္သိပ္မႈကို ကူညီေျပေပ်ာက္ေစပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အယ္လ္ကာလိုင္းအစားအစာ ပိုမိုသုံးေဆာင္သူေတြရဲ႕အေလးခ်ိန္ဟာ ပိုမိုလ်င္ျမန္စြာ ေလ်ာ့က်သြားေလ့ရိွေၾကာင္း သုေတသနျပဳခ်က္က သက္ေသျပပါတယ္။
(၃) အေရျပားၾကည္လင္ေတာက္ေျပာင္ေစ
သံပုယိုက ေသြးကို သန္႔စင္ေပးသည္သာမက အက်ဳိးေက်းဇူးအေနနဲ႔ ေသြးဆဲလ္အသစ္ေတြ ထုတ္လုပ္ရာမွာ အကူအညီျဖစ္ေစပါတယ္။ ေရေႏြး၊ ပ်ားရည္နဲ႔ ေရာစပ္ထားျပီး ေသာက္လိုက္တဲ့အခ်ိန္မွာ အေရျပားကို အင္အားသစ္ျပန္လည္ျပည့္ေစျခင္း၊ ဘက္တီးရီးယား ပိုးမြားခုခံေပးျခင္းနဲ႔ အသားဓာတ္တိုးပြားေစတဲ့အရာမ်ား ျဖစ္ေစပါတယ္။
(၄) ခုခံအားျမင့္တက္ေစ
ဗီတာမင္ေျမာက္ျမားစြာနဲ႔ ဖြဲ႔စည္းပါဝင္တဲ့ သံပုယိုရည္ေႏြးေႏြးေလးကို ေန႔တိုင္းေသာက္ေပးတာဟာ ခႏၶာကိုယ္မွ ထုတ္ေပးတဲ့ ခြ်ဲသလိပ္ေတြကို ေလ်ာ့ခ်ေပးတယ္။ ၎ရဲ႕ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ကလည္း အာရုေၾကာစနစ္ကို လႈံ႕ေဆာ္ေပးျပီး ေသြးတိုးေရာဂါကိုလည္းကာကြယ္ေပးတယ္။ သံပုယိုသီးေတြမွာ ေတြ႔႔ရတဲ့ ဗီတာမင္စီက ေဒါသထြက္မႈကင္းစင္ဖို႔ အက်ဳိးျဖစ္ေစပါတယ္။
(၅) အဆိပ္အေတာက္မ်ားဖယ္ရွားေပး
အေစာပိုင္းက ေဖာ္ျပထားခဲ့သလိုပဲ သံပုယုိက အစာေခ်ဖ်က္မႈဆိုင္ရာမွ ပါဝင္တဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ကူညီဖယ္ရွားေပးတယ္။ ခႏၶာကိုယ္မွာ မလိုလားအပ္တဲ့အရာေတြကို လ်င္ျမန္စြာ ကူညီဖယ္ထုတ္ေပးဖို႔ ဆီးသြားပိုမ်ားေစပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဆီးလမ္းေၾကာင္း ပိုမိုက်န္းမာေအာင္ ထိန္းသိမ္းေပးတယ္။ သံပုယိုမွာ ပါဝင္တဲ့ စီးထရိခ္အက္ဆစ္ေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕အင္ဇိုင္းလႈပ္ရွားမႈ အရိွန္ျမင့္တက္လာျပီး အသည္းကိုလည္း လႈံ႔ေဆာ္မႈျဖစ္ေစသလို အဆိပ္အေတာက္မ်ားကိုလည္း ကူညီဖယ္ရွားေပးပါတယ္။ သံပုယိုရည္ကို ဒီတိုင္းတစ္ခါတည္းေသာက္သုံးဖို႔ အခ်ဥ္ဓာတ္မ်ားျပားလြန္းတာေၾကာင့္ ေရနဲ႔ေရာစပ္လို႔ရတယ္။ ေရေအးနဲ႔ကြာျခားတာက ေရေႏြးဟာ အစာေခ်ဖ်က္မႈစနစ္ကို အလြယ္တကူ ေဆာင္ရြက္ေပးတာပါပဲ။
Credit : trend Myanmar
ဤစာဖတ္သူမ်ားအားလံုးက်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစလို႔ေ႐ႊခ်စ္သူမွဆုေတာင္းေမတၱာပို႔သေပးပါတယ္။
မွ်ေဝေပးျခင္းဟာလည္းေမတၱာတစ္မ်ိဳးပဲမို႔ မွ်ေဝေပးပါေနာ္...
