အသီးအႏွံတိုင္းမွာ မတူညီတဲ့က်န္းမာေရးအက်ဳိးေက်းဇူးျပဳမႈေတြရိွၾကပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ လူေတြမွာ မိမိတို႕ပတ္ဝန္းက်င္ရိွသဘာဝအသီးအႏွံေတြကို မ်တစြာစားသံုးေပးျခင္းျဖင့္ က်န္းမာေရးေကာင္းက်ဳိးေတြကိုရယူႏိုင္ပါတယ္။အသီးတစ္မ်ဳိးစီမွာ မတူညီတဲ့က်န္းမာေရးအာနိသင္ေတြရိွေနၾကရာေထာပတ္သီးတစ္လံုးမွာ ပါဝင္တဲ့ဓာတ္သဘာဝေတြဟာ လည္း လူေတြအတြက္ဘယ္လိုေဆးဘက္ဝင္အက်ဳိးျပဳတယ္ဆိုတာေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
ႏွလံုးနဲ႕ေသြးေၾကာစနစ္ကို အေထာက္အကူျပဳျခင္း
ေထာပတ္သီးမွာ ႏွလံုးကို အားျဖစ္ေစတဲ့အာဟာရဓာတ္ေတြအျဖစ္ ဗီတာမင္ E ၊ folate ၊ပိုတက္စီယမ္၊ phytosterols နဲ႕အစာေၾကဖ်က္လြယ္ေစတဲ့အမွ်င္ဓာတ္တို႕ေပါမ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ E က ကိုလက္စထေရာကို ကာကြယ္ေပးျပီး folate က ေသြးထဲအႏၱရာယ္ရိွတဲ့ homocysteine အဆင့္ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။ပိုတက္စီယမ္ က ေသြးပံုမွန္လည္ပတ္ေကာင္းမြန္ေစဖို႕ အေထာက္အကူျပဳျပီး phytosterols က ကိုလက္စထေရာစုပ္ယူမႈေတြကို ေလ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။အစာေၾကဖ်က္လြယ္ေစတဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ေတြကေတာ့ ေသြးအတြင္းသၾကားဓာတ္ေတြကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။
အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကိုထိန္းခ်ဳပ္ေပးျခင္း
ေထာပတ္သီး က လူေတြအတြက္ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကိုကာကြယ္ေပးပါတယ္။ မ်က္ႏွာေပၚမွာ အေရးအေၾကာင္းထင္ျခင္း ၊ပါးေရတြန္႕ျခင္းတို႕ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ေထာပတ္သီးမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္ E ဟာ ေနေလာင္ျခင္းေၾကာင့္ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈတို႕ကို တားဆီးကာကြယ္ေပးျပီး ဗီတာမင္ C ကေတာ့ အသားအေရရံႈ႕တြန္႕ျခင္းတို႕ကို ကာကြယ္ထိမ္းသိန္းေပးပါတယ္။
ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုေလ်ာ့က်ေစျခင္း
ကိုယ္ေလးအခ်ိန္တိုးျပီး စိတ္ပင္ပန္းေနသူမ်ားအတြက္ ေထာပတ္သီးေဖ်ာ္ရည္တစ္ခြက္ေလာက္ဟာ မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳႏိုင္ပါတယ္။ေလ့လာစမ္းသပ္ေတြ႕ရိွထားခ်က္အရ ေထာပတ္သီးတစ္လံုးမွာပါဝင္တဲ့ monounsaturated fatty acids ဟာ ကိုယ္ခႏၶာအတြင္း အဆီေတြကို တစ္ျဖည္းျဖည္းနဲ႕ေလာင္ကြ်မ္းေစတာေၾကာင့္ ေထာပတ္သီးဟာ အဆီက်ေစတဲ့အသီးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အဆာခံျပီး ဗိုက္ျပည့္ေစတဲ့အသီးတစ္မ်ဳိးျဖစ္တာေၾကာင့္ အဆီတက္ျပီး စိတ္ညစ္ေနသူမ်ားအတြက္ ႏွစ္သက္ဖြယ္အသီးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။
ဆီးခ်ဳိေရာဂါအတြက္ အေထာက္အကူျပဳျခင္း
တစ္ခ်ဳိ႕လူေတြမွာ မိမိကိုယ္မိမိဆီးခ်ဳိေရာဂါျဖစ္မွန္းမသိျဖစ္ေနၾကသူေတြရိွပါတယ္။ မၾကာခဏဗိုက္ဆာျခင္း၊ေရငတ္ျခင္း၊ ဆီးမၾကာခဏသြားျခင္း၊မ်က္စိမႈန္ျခင္း၊ ေျခေထာက္ေတြနာက်င္ျခင္း၊ သိသိသာသာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်ေနျခင္းအစရိွတဲ့လကၡဏာရပ္မ်ဳိးကိုခံစားေနရျပီဆိုရင္ ဒါဟာ ဆီးခ်ဳိ ရဲ႕အဓိကလကၡဏာရပ္ေတြျဖစ္တာေၾကာင့္ဆရာဝန္နဲ႕သြားေရာက္ျပသဖို႕လိုျပီျဖစ္ပါတယ္။ဒီလို ဆီးခ်ဳိေရာဂါကို ခံစားေနရသူေတြအတြက္ ေထာပတ္သီးမွာ ပါဝင္တဲ့ Oleic Acid ဟာလူနာအတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစတဲ့ HDL ကိုလက္စထေရာကိုျမွင့္တင္ေပးျပီး မေကာင္းတဲ့သက္ေရာက္မႈကိုျဖစ္ေစတဲ့ LDL ကိုေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ဒါ့အျပင္ ေသြးေၾကာမ်ားကို အားေကာင္းေစျပီး ဆီးခ်ဳိသမားေတြအတြက္ ကိုယ္ခံအားစနစ္ကို ျမင့္တက္ေစပါတယ္။အာရံုေၾကာမ်ားပ်က္စီးမႈကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ေထာပတ္သီးမွာ ပါဝင္တဲ့ ဗီတာမင္ E ဟာ ႏွလံုးကို ဒုကၡျဖစ္ေစတဲ့ ကိုလက္စထေရာကိုေလ်ာ့က်ေစတာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိသမားေတြအတြက္ စားသံုးဖို႕ေကာင္းတဲ့ေဆးဘက္ဝင္အသီးတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။
အဆစ္အျမစ္ေရာင္ေရာဂါအတြက္အေထာက္အကူျပဳျခင္း
ေထာပတ္သီးမွာဗီတာမင္ E၊ ဗီတာမင္ C လိုမ်ဳိး ျဖစ္တဲ့ monounsaturated fats ၊ phytosterols နဲ႕ antioxidants တို႕ေပါမ်ားစြာ ပါဝင္ေနျခင္းေၾကာင့္ အဆစ္အျမစ္ေရာင္ေရာဂါျဖစ္ေစတဲ့အေနအထားေတြကိုမ်ားစြာ ေလ်ာ့ခ်ေပးျခင္းဘဲျဖစ္ပါတယ္။
အျမင္အာရံုအတြက္ေကာင္းမြန္ျခင္း
ေထာပတ္သီးမွာပါဝင္ေနတဲ့ lutein နဲ႕ zeaxanthin တို႕ဟာ မ်က္စိက်န္းမာေရးအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္။ အသက္အရြယ္ရလာလို႕ ၾကြက္သားမ်ား အားေပ်ာ့လာျခင္းေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာတဲ့ ယိုယြင္းပ်က္စီးမႈေတြကို ေကာင္းစြာ ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ျခင္းဘဲျဖစ္ပါတယ္။
အရိုးပြေရာဂါကိုကာကြယ္ေပးျခင္း
အရုိးေတြသန္မာေစဖို႕ ဗီတာမင္ D နဲ႕ ကယ္လစီယမ္ တို႕က မ်ားစြာအေထာက္အကူျပဳ သလို ဗီတာမင္ K ကလည္း လံုလံုေလာက္ေလာက္ အေထာက္အကူျပဳတာကိုေတြ႕ရပါတယ္။ ဗီတာမင္ K ဟာ ကယ္လစီယမ္ေတြကို မ်ားမ်ားစုပ္ယူႏို္င္ျခင္း ၊ ကယ္လစီယမ္ေတြကိုထိန္းသိမ္းေပး ႏိုင္ျခင္းျဖင့္ အရိုးက်န္းမာေရးတိုးတက္ေစဖို႕အေထာက္အကူျပဳျခင္းျဖစ္ပါတယ္။
ကင္ဆာကို တိုက္ဖ်က္ႏိုင္ျခင္း
အမ်ဳိးသမီးေတြမွာ folate ပမာဏနည္းပါးျခင္း ဟာ ရင္သားကင္ဆာျဖစ္ပြားမႈကို အမ်ားဆံုးဦးတည္ေစေၾကာင္း ေဖာ္ျပထားၾကပါတယ္။ folate ပမာဏလံုလံုေလာက္ေလာက္ရိွေနျခင္းဟာ အူူမကင္ဆာ၊ အစာအိမ္ကင္ဆာ၊ သားအိမ္ေခါင္းကင္ဆာ နဲ႔ pancreatic ကင္ဆာတို႕ကို မျဖစ္ပြားရေအာင္ ဆန္႕က်င္ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္ေတြအတြက္ က်န္းမာတဲ့ကေလးကိုေမြးဖြားေစျခင္း
ကိုယ္ဝန္ေဆာင္အမ်ဳိးသမီးေတြအတြက္ folate ဟာ အရမ္းကိုအေရးၾကီးတဲ့ အရာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ Folate ပမာဏအျပည့္အဝရရိွထားတဲ့ကိုယ္ဝန္ေဆာင္မိခင္တစ္ေယာက္ဟာ ကိုယ္လက္အဂါၤျပည့္စံုျပီး ဦးေႏွာက္အာရံုေကာင္းမြန္တဲ့ကေလးငယ္ေလးကို ေမြးဖြားေစပါတယ္။ကိုယ္ဝန္ေဆာင္အမ်ဳိးသမီးေတြဟာ ဒီေဖာလစ္အက္ဆစ္ ပမာဏအားနည္းခဲ့ရင္ ကိုယ္အဂါၤမျပည့္စံုဘဲ ဥာဏ္ရည္မျပည့္တဲ့ကေလးငယ္ေတြကို ေမြးဖြားေစတတ္ေၾကာင္း လည္းေဖာ္ျပထားၾကပါတယ္။
စိတ္ဖိစီးမႈကိုေလ်ာ့က်ေစျခင္း
Folate ပမာဏျမင့္မားတဲ့အစားအစာေတြကို စားသံုးျခင္းဟာ လူေတြအတြက္ စိတ္ဖိစီးမႈဒဏ္ကို မ်ားစြာေလ်ာ့ခ်ႏိုင္ေၾကာင္းေဖာ္ျပထားၾကပါတယ္။Folate ဟာ ကိုယ္ခႏၶာအတြင္း homocysteine လြန္ကဲမႈကို ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။ homocysteine ပမာဏလြန္ကဲမႈဟာ ေကာင္းမြန္တဲ့ခံစားမႈေဟာ္မုန္း တစ္မ်ဳိး ထုတ္လႊတ္မႈကို ဟန္႕တားေစတာေၾကာင့္ folate ပမာဏမ်ားစြာ ပါဝင္ေနတ့ဲေထာပတ္သီးကို စားေပးျခင္းျဖင့္ စိတ္ဖိစီးမႈတုိ႕ကိုေလ်ာ့က်သက္သာေစျခင္းဘဲျဖစ္ပါတယ္။
ဒါ့အျပင္ ေထာပတ္သီးတစ္လံုးမွာပါဝင္ေနတဲ့အာဟာရဓာတ္ေတြဟာ အစာေၾကဖ်က္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစျခင္း၊ နာတာရွည္ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးျခင္းတို႕ပါစြမ္းေဆာင္ႏို္င္ရာ ေထာပတ္သီးတစ္လံုးရဲ႕ ေဆးဘက္ဝင္က်န္းမာေရးအက်ဳးိေက်း
ဇူးက လူေတြအတြက္ မ်ားစြာ အသံုးဝင္လွပါတယ္။မိမိတို႕အိမ္မွာ ေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္ျဖစ္၊ အလံုးလိုက္ျဖစ္ျဖစ္ ခြဲျပီးစားသံုးျခင္းျဖင့္ ေထာပတ္သီးတစ္လံုးရဲ႕အာနိသင္အက်ဳိးကိုေကာင္းစြာ ရရိွႏိုင္ၾကမွာျဖစ္ပါေၾကာင္းေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
Credit : Yangonlife Myanmar
ဤစာဖတ္သူမ်ားအားလံုးက်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစလို႔ေ႐ႊခ်စ္သူမွဆုေတာင္းေမတၱာပို႔သေပးပါတယ္။
မွ်ေဝေပးျခင္းဟာလည္းေမတၱာတစ္မ်ိဳးပဲမို႔ မွ်ေဝေပးပါေနာ္...
