ဒူးရင္းသီးဆိုတာ ျမန္မာလူမ်ဳိးအမ်ားစုႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာအသီးမ်ားတြင္ တစ္ခုအပါအ၀င္ျဖစ္ပါတယ္။ဒူးရင္းသီး တစ္လံုးတြင္ ကယ္လိုရီ၁၄၇ခန္႔ပါ၀င္ၿပီး ဗီတာမင္နဲ႔ အာဟာရမ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။ ထို႔ျပင္ကိုလက္စထေ၇ာလံုး၀မပါတာမို႔ က်န္းမာေရးနဲ႔အထူးညီၫြတ္ပါတယ္ဒူးရင္းသီး စားျခင္းျဖင့္ ဘယ္လိုေကာင္းက်ဳိးေတြရရိွမလဲ?
(၁)စြမ္းအင္ျပည့္၀ေစျခင္း
ဒူရင္းသီးဟာအနွစ္အရသာျပည့္၀တဲ့အသီးျဖစ္ပါတယ္။ဒူရင္းသီး ၁၀၀ဂရမ္မွာဆိုရင္ တေန့တာလိုအပ္တဲ့ ကစီဓာတ္၇ဲ့၂၁ရာနွုန္းေတာင္ ပါ၀င္ပါတယ္။ဒါေျကာင့္ သင့္ကို စြမ္းအင္ေကာင္းစြာရေစမွာပါ။
(၂)စိတ္က်ေရာဂါကို သက္သာေစျခင္း
ကြ်န္ေတာ္တို့ကုိယ္ထဲမွာ ဆီရိုတိုနင္ဟုိမုန္း နည္းပါးတဲ့အခါ စိတ္ဓာတ္က်ျခင္း ျဖစ္ေပၚလာပါတယ္။ဒူရင္းသီးဟာ ဗီတာမင္ဘီစစ္ျပည့္၀စြာ ပါ၀င္တာေျကာင့္ ဆီရိုတိုနင္ဟိုမုန္းထုတ္လုပ္မွုကို အားေကာင္းေစပါတယ္။ဒါေျကာင့္ စိတ္ဓာတ္က်တတ္သူမ်ားအေနျဖင့္ ဒူရင္းသီးမ်ားမ်ားစားသင့္တယ္ေနာ္။
(၃)အရိုးနွင့္သြားမ်ားကို ျကံ့ခိုင္ေစျခင္း
ကယ္ဆီယမ္ နဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္ျပည့္၀စြာ ပါ၀င္ေသာအသီးျဖစ္တာမို့ အရိုးနဲ့သြားေတြကို သန္မာျက့့ံခိုင္ေစတာေသခ်ာပါတယ္။
(၄)အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း
ဒူးရင္းသီးဟာ ဗီတာမင္စီ ေပါျကြယ္၀ေသာ အသီးတစ္မ်ိဴးဆိုလည္းမမွားပါဘူး။ ဗီတာမင္စီ ဟာ ဓာတ္တိုးဆန့္က်င္ပစည္းတစ္မ်ိဴးျဖစ္တာနဲ့အညီ အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းကိုျဖစ္ေစေသာ free radicals မ်ားကို တိုက္ထုတ္ေပးပါတယ္။
(၅)အစာေခ်စနစ္ကိုေကာင္းမြန္ေစျခင္း
ဒူးရင္းသီးတြင္ပါ၀င္ေသာအမ်ွင္ဓာတ္ေျကာင့္ အူလမ္းေျကာင္းလွဳပ္ရွားမွုကိုေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ဒါေျကာင့္ အစာေျကေစျပီး ၀မ္းခ်ဴပ္ျခင္းကိုကာကြယ္ေပးပါတယ္။ထို့ျပင္ thiamin niacinပါ၀င္တဲ့အတြက္ အစာစားလိုစိတ္ကို ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။
(၆)ေသြးတြင္းအခ်ိဴဓာတ္ကိုထိမ္းေပးျခင္း
ဒူးရင္းတြင္ အတန္အသင့္ပါေသာ မန္းဂနိစ္ဓာတ္က ေသြးတြင္းအခ်ိဴဓာတ္ကို ထိမ္းညွိေပးနိုင္ပါတယ္။ထို့ေျကာင့္ ဆီီးခ်ဴိသမားမ်ားလည္း စားသံုးနုိင္ပါတယ္။
(၇)ေသြးေပါင္ထိမ္းညွိေပးျခင္း
ဒူးရင္းမွာ ေပါမ်ားစြာပါ၀င္ေသာ ပိုတက္ဆီယမ္က ေသြးတိုးေစေသာ ဆိုဒီယမ္ဓာတ္မ်ားကို ထိမ္းညွိေပးပါတယ္။ထို့ေျကာင့္ ဒူးရင္းသီးကို ေသြးတိုးသမားမ်ားလည္းစားေပးသင့္ပါတယ္။အလြန္အကြ်ံမစားဖို့ေတာ့လိုတယ္ေနာ္။
(၈)ေသြးအားနည္းေရာဂါမ်ားကို သက္သာေစျခင္း
ေဖာလိတ္ဓာတ္နည္းပါးေသာအခါ လံုေလာက္ေသာေသြးနီဥပမာဏကို မထုတ္နိုင္တာမို့ေသြးအားနည္းေစပါတယ္။ဒူးရင္းသီးတြင္ေဖာလိတ္ဓာတ္လံုေလာက္စြာပါတာနဲ့အညီ ေသြးအားနည္းျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ သံဓာတ္နဲ့ေကာ့ပါးလည္းပါ၀င္ပါေသးတယ္။
(၉)နွလံုးေရာဂါျဖစ္ျခင္းမွကာကြယ္နုိင္ျခင္း
Organosulfur ဓာတ္ေပါင္းပါ၀င္တဲ့အတြက္ နွလံုးေသြးေျကာေယာင္ယမ္းေစေသာ အင္ဇိုင္းမ်ားကို ထိန္းခ်ဴပ္ေပးနုိင္ပါတယ္။ဒါေျကာင့္ နွလံုးေရာဂါမ်ားကို ကာကြယ္ေပးနိုင္တာေပါ့။
(၁၀)လိင္ဆက္ဆံလိုစိတ္ျမင့္တက္ေစျခင္း
လိင္စိတ္အားနည္းေသာအိမ္ေထာင္သည္မ်ားအေနနဲ့ ဒူးရင္းသီးကို ေန့စဥ္စားေပးဖို့ မေမ့ျကနဲ့ေနာ္။
Credit: daily hot news
# Unicode Version ျဖင့္ ဖတ္ပါ #
ဒူးရင်းသီးဆိုတာ မြန်မာလူမျိုးအများစုကြိုက်နှစ်သက်သောအသီးများတွင် တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ဒူးရင်းသီး တစ်လုံးတွင် ကယ်လိုရီ၁၄၇ခန့်ပါဝင်ပြီး ဗီတာမင်နဲ့ အာဟာရများစွာပါဝင်ပါတယ်။ ထို့ပြင်ကိုလက်စထရောလုံးဝမပါတာမို့ ကျန်းမာရေးနဲ့အထူးညီညွတ်ပါတယ်ဒူးရင်းသီး စားခြင်းဖြင့် ဘယ်လိုကောင်းကျိုးတွေရရှိမလဲ?
(၁)စွမ်းအင်ပြည့်ဝစေခြင်း
ဒူရင်းသီးဟာအနှစ်အရသာပြည့်ဝတဲ့အသီးဖြစ်ပါတယ်။ဒူရင်းသီး ၁၀၀ဂရမ်မှာဆိုရင် တနေ့တာလိုအပ်တဲ့ ကစီဓာတ်ရဲ့၂၁ရာနှုန်းတောင် ပါဝင်ပါတယ်။ဒါကြောင့် သင့်ကို စွမ်းအင်ကောင်းစွာရစေမှာပါ။
(၂)စိတ်ကျရောဂါကို သက်သာစေခြင်း
ကျွန်တော်တို့ကိုယ်ထဲမှာ ဆီရိုတိုနင်ဟိုမုန်း နည်းပါးတဲ့အခါ စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း ဖြစ်ပေါ်လာပါတယ်။ဒူရင်းသီးဟာ ဗီတာမင်ဘီစစ်ပြည့်ဝစွာ ပါဝင်တာကြောင့် ဆီရိုတိုနင်ဟိုမုန်းထုတ်လုပ်မှုကို အားကောင်းစေပါတယ်။ဒါကြောင့် စိတ်ဓာတ်ကျတတ်သူများအနေဖြင့် ဒူရင်းသီးများများစားသင့်တယ်နော်။
(၃)အရိုးနှင့်သွားများကို ကြံ့ခိုင်စေခြင်း
ကယ်ဆီယမ် နဲ့ ပိုတက်ဆီယမ်ပြည့်ဝစွာ ပါဝင်သောအသီးဖြစ်တာမို့ အရိုးနဲ့သွားတွေကို သန်မာကြံ့ခိုင်စေတာသေချာပါတယ်။
(၄)အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း
ဒူးရင်းသီးဟာ ဗီတာမင်စီ ပေါကြွယ်ဝသော အသီးတစ်မျိူးဆိုလည်းမမှားပါဘူး။ ဗီတာမင်စီ ဟာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစည်းတစ်မျိူးဖြစ်တာနဲ့အညီ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကိုဖြစ်စေသော free radicals များကို တိုက်ထုတ်ပေးပါတယ်။
(၅)အစာချေစနစ်ကိုကောင်းမွန်စေခြင်း
ဒူးရင်းသီးတွင်ပါဝင်သောအမျှင်ဓာတ်ကြောင့် အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုကောင်းမွန်စေပါတယ်။ဒါကြောင့် အစာကြေစေပြီး ဝမ်းချူပ်ခြင်းကိုကာကွယ်ပေးပါတယ်။ထို့ပြင် thiamin niacinပါဝင်တဲ့အတွက် အစာစားလိုစိတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။
(၆)သွေးတွင်းအချိူဓာတ်ကိုထိမ်းပေးခြင်း
ဒူးရင်းတွင် အတန်အသင့်ပါသော မန်းဂနိစ်ဓာတ်က သွေးတွင်းအချိူဓာတ်ကို ထိမ်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။ထို့ကြောင့် ဆီးချိူသမားများလည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
(၇)သွေးပေါင်ထိမ်းညှိပေးခြင်း
ဒူးရင်းမှာ ပေါများစွာပါဝင်သော ပိုတက်ဆီယမ်က သွေးတိုးစေသော ဆိုဒီယမ်ဓာတ်များကို ထိမ်းညှိပေးပါတယ်။ထို့ကြောင့် ဒူးရင်းသီးကို သွေးတိုးသမားများလည်းစားပေးသင့်ပါတယ်။အလွန်အကျွံမစားဖို့တော့လိုတယ်နော်။
(၈)သွေးအားနည်းရောဂါများကို သက်သာစေခြင်း
ဖောလိတ်ဓာတ်နည်းပါးသောအခါ လုံလောက်သောသွေးနီဥပမာဏကို မထုတ်နိုင်တာမို့သွေးအားနည်းစေပါတယ်။ဒူးရင်းသီးတွင်ဖောလိတ်ဓာတ်လုံလောက်စွာပါတာနဲ့အညီ သွေးအားနည်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ သံဓာတ်နဲ့ကော့ပါးလည်းပါဝင်ပါသေးတယ်။
(၉)နှလုံးရောဂါဖြစ်ခြင်းမှကာကွယ်နိုင်ခြင်း
Organosulfur ဓာတ်ပေါင်းပါဝင်တဲ့အတွက် နှလုံးသွေးကြောယောင်ယမ်းစေသော အင်ဇိုင်းများကို ထိန်းချူပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ဒါကြောင့် နှလုံးရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တာပေါ့။
(၁၀)လိင်ဆက်ဆံလိုစိတ်မြင့်တက်စေခြင်း
လိင်စိတ်အားနည်းသောအိမ်ထောင်သည်များအနေနဲ့ ဒူးရင်းသီးကို နေ့စဉ်စားပေးဖို့ မမေ့ကြနဲ့နော်။
