ပထမတစ္ခုကေတာ့ ပန္းေရာင္အခြံ႐ွိၿပီး အထဲက အသားက အျဖဴေရာင္အသားျဖစ္ပါတယ္။ ဒုတိယတစ္ခုလည္း ပန္းေရာင္အခြံ႐ွိေပမယ့္ အထဲက အသားကေတာ့ အနီေရာင္႐ွိပါတယ္။ တတိယတစ္ခုကေတာ့ အဝါေရာင္အခြံနဲ႔ အျဖဴေရာင္ အသားတို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။ နဂါးေမာက္သီးက ကယ္လိုရီနည္းပါးၿပီး ဗီတာမင္ စီ၊ ေဖာ့စရပ္နဲ႔ ကယ္လစီယမ္ စတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ အေျမာက္အျမားပါဝင္တဲ့အျပင္ အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ Antioxidants တို႔လည္း ေပါမ်ားစြာ ပါဝင္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။
နဂါးေမာက္သီး ဝယ္မယ္ဆိုရင္ ဘယ္လိုေရြးဝယ္သင့္လဲ
ကိုယ္ဝယ္တဲ့ နဂါးေမာက္သီးက မွည့္ မမွည့္သိခ်င္တယ္ဆိုရင္ သူ႔ရဲ႕ အေရာင္ကို အရင္ဆံုးၾကည့္ပါ။ အေရာင္ေတာက္ေတာက္ေလးျဖစ္ၿပီး အသီးတစ္ခုလံုးရဲ႕ အေရာင္က အေရာင္ညီေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ မွည့္တဲ့အသီးျဖစ္ပါတယ္။ အသီးေပၚမွာ အမဲစက္အနည္းငယ္ ေတြ႔ရရင္လည္း စိတ္ပူစရာမလိုပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ အမဲစက္နဲ႔ အစက္အေျပာက္ေတြ အရမ္းမ်ားေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အမွည့္လြန္ေနတဲ့ အသီးပဲျဖစ္ပါတယ္။
ေနာက္တစ္နည္းကေတာ့ လက္နဲ႔ ဖိစမ္းၾကည့္ရပါမယ္။ လက္ေခ်ာင္းနဲ႔ ဖိစမ္းၾကည့္တဲ့အခါ မာမာႀကီးျဖစ္ေနမယ္ဆိုရင္ မွည့္ဖုိ႔ ရက္အေတာ္ၾကာေစာင့္ရဦးမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ လက္နဲ႔ ဖိၾကည့္လို႔ အရမ္းႀကီး ေပ်ာ့စိေနမယ္ဆိုရင္လည္း အေျခအေန မဟန္ပါဘူး။ အမွည့္လြန္ေနတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ အေနေတာ္ အိအိေလးျဖစ္ေနရင္ေတာ့ မွည့္ေနတဲ့အလံုးပဲျဖစ္ပါတယ္။
နဂါးေမာက္သီးကို နည္းမွန္လမ္းမွန္ ဘယ္လိုခြဲရမလဲ
နဂါးေမာက္သီး ခြဲစားတဲ့အခါ မ်ားေသာအားျဖင့္ အခြံကေန တစ္လႊာခ်င္းစီ ခြာခ်ၿပီး စားၾကေလ့႐ွိပါတယ္။ ဒီနည္းလမ္းက ခြာရတဲ့ အခ်ိန္လည္းၾကာၿပီး နဂါးေမာက္သီး အေရာင္က လက္မွာ စြန္းထင္းသြားတတ္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ နဂါးေမာက္သီးခြာနည္းက ေထာပတ္သီး လွီးသလိုပါပဲ အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းရမွာပါ။အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီးမွ အသားကို အခြံနဲ႔ ကြာသြားေအာင္ ခြဲလိုက္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
တစ္ခါတည္းနဲ႔ အတံုးအႀကီးႀကီး မခြဲခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ဇြန္းေလးနဲ႔ အသားေတြ ခပ္ထုတ္လို႔လည္းရသလို ဓားရာေပးၿပီး အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးထုတ္လို႔လည္း ရပါတယ္။
ဒီနည္းလမ္းေတြကို သိထားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ နဂါးေမာက္သီး ဝယ္ယူရာမွာ ပုပ္ေနတဲ့အသီးေတြကို ေ႐ွာင္ဝယ္ႏိုင္သလို ခြဲစားတဲ့အခါမွာလည္း အခ်ိန္တိုအတြင္း လြယ္လြယ္ကူကူပဲ ခြဲစားႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။
Credit: myfoodmyanmar
က်န္းမာေရး
ဤစာဖတ္သူမ်ားအားလံုးက်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစလို႔ေ႐ႊခ်စ္သူမွဆုေတာင္းေမတၱာပို႔သေပးပါတယ္။မွ်ေဝေပးျခင္းဟာလည္းေမတၱာတစ္မ်ိဳးပဲမို႔ မွ်ေဝေပးပါေနာ္...
#Unicode Version# ျဖင့္ဖတ္ပါ ။
နဂါးမောက်သီးက အပူပိုင်းဒေသမှာ ထွက်ရှိတဲ့ ချိုမြိန်တဲ့သစ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သူ့ရဲ့ အရသာက ကီဝီသီးနဲ့ သစ်တော်သီးနှစ်မျိုးရဲ့ ကြားထဲက အရသာဖြစ်ပါတယ်။ နဂါးမောက်သီးကို အင်္ဂလိပ်လိုဆိုရင် Dragon Fruit လို့လည်း ခေါ်သလို Pitaya (သို့) Strawberry Pear လို့လည်း ခေါ်ကြပါတယ်။ နဂါးမောက်သီးထွက်ရှိရာ ဒေသတွေကတော့ အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံများ၊ မက်ဆီကိုနိုင်ငံ၊ အမေရိက အလယ်ပိုင်းဒေသနှင့် တောင်ပိုင်းဒေသ၊ အစ္စရေးနိုင်ငံတို့ပဲဖြစ်ပါတယ်။ နဂါးမောက်သီး မျိုးကွဲပေါင်း အခု ၂၀ လောက် ရှိပေမယ့် အဓိက အားဖြင့်တော့ သုံးမျိုး သုံးစားခွဲထားပါတယ်။
ပထမတစ်ခုကတော့ ပန်းရောင်အခွံရှိပြီး အထဲက အသားက အဖြူရောင်အသားဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယတစ်ခုလည်း ပန်းရောင်အခွံရှိပေမယ့် အထဲက အသားကတော့ အနီရောင်ရှိပါတယ်။ တတိယတစ်ခုကတော့ အဝါရောင်အခွံနဲ့ အဖြူရောင် အသားတို့ပဲဖြစ်ပါတယ်။ နဂါးမောက်သီးက ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး ဗီတာမင် စီ၊ ဖော့စရပ်နဲ့ ကယ်လစီယမ် စတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အမြောက်အမြားပါဝင်တဲ့အပြင် အမျှင်ဓာတ်နဲ့ Antioxidants တို့လည်း ပေါများစွာ ပါဝင်တဲ့ အသီးတစ်မျိုးပဲဖြစ်ပါတယ်။
နဂါးမောက်သီး ဝယ်မယ်ဆိုရင် ဘယ်လိုရွေးဝယ်သင့်လဲ
ကိုယ်ဝယ်တဲ့ နဂါးမောက်သီးက မှည့် မမှည့်သိချင်တယ်ဆိုရင် သူ့ရဲ့ အရောင်ကို အရင်ဆုံးကြည့်ပါ။ အရောင်တောက်တောက်လေးဖြစ်ပြီး အသီးတစ်ခုလုံးရဲ့ အရောင်က အရောင်ညီနေမယ်ဆိုရင်တော့ မှည့်တဲ့အသီးဖြစ်ပါတယ်။ အသီးပေါ်မှာ အမဲစက်အနည်းငယ် တွေ့ရရင်လည်း စိတ်ပူစရာမလိုပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ အမဲစက်နဲ့ အစက်အပြောက်တွေ အရမ်းများနေမယ်ဆိုရင်တော့ အမှည့်လွန်နေတဲ့ အသီးပဲဖြစ်ပါတယ်။
နောက်တစ်နည်းကတော့ လက်နဲ့ ဖိစမ်းကြည့်ရပါမယ်။ လက်ချောင်းနဲ့ ဖိစမ်းကြည့်တဲ့အခါ မာမာကြီးဖြစ်နေမယ်ဆိုရင် မှည့်ဖို့ ရက်အတော်ကြာစောင့်ရဦးမှာပဲဖြစ်ပါတယ်။ လက်နဲ့ ဖိကြည့်လို့ အရမ်းကြီး ပျော့စိနေမယ်ဆိုရင်လည်း အခြေအနေ မဟန်ပါဘူး။ အမှည့်လွန်နေတာပဲဖြစ်ပါတယ်။ အနေတော် အိအိလေးဖြစ်နေရင်တော့ မှည့်နေတဲ့အလုံးပဲဖြစ်ပါတယ်။
နဂါးမောက်သီးကို နည်းမှန်လမ်းမှန် ဘယ်လိုခွဲရမလဲ
နဂါးမောက်သီး ခွဲစားတဲ့အခါ များသောအားဖြင့် အခွံကနေ တစ်လွှာချင်းစီ ခွာချပြီး စားကြလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းက ခွာရတဲ့ အချိန်လည်းကြာပြီး နဂါးမောက်သီး အရောင်က လက်မှာ စွန်းထင်းသွားတတ်ပါတယ်။ တကယ်တော့ နဂါးမောက်သီးခွာနည်းက ထောပတ်သီး လှီးသလိုပါပဲ အလယ်တည့်တည့်ကနေ ထက်ခြမ်းခြမ်းရမှာပါ။အလယ်တည့်တည့်ကနေ ထက်ခြမ်းခြမ်းပြီးမှ အသားကို အခွံနဲ့ ကွာသွားအောင် ခွဲလိုက်ရမှာပဲဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ခါတည်းနဲ့ အတုံးအကြီးကြီး မခွဲချင်ဘူးဆိုရင်တော့ ဇွန်းလေးနဲ့ အသားတွေ ခပ်ထုတ်လို့လည်းရသလို ဓားရာပေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထုတ်လို့လည်း ရပါတယ်။
ဒီနည်းလမ်းတွေကို သိထားမယ်ဆိုရင်တော့ နဂါးမောက်သီး ဝယ်ယူရာမှာ ပုပ်နေတဲ့အသီးတွေကို ရှောင်ဝယ်နိုင်သလို ခွဲစားတဲ့အခါမှာလည်း အချိန်တိုအတွင်း လွယ်လွယ်ကူကူပဲ ခွဲစားနိုင်မှာဖြစ်ပါတယ်။
Credit: myfoodmyanmar
ကျန်းမာရေး
ဤစာဖတ်သူများအားလုံးကျန်းမာချမ်းသာကြပါစေလို့ရွှေချစ်သူမှဆုတောင်းမေတ္တာပို့သပေးပါတယ်။မျှဝေပေးခြင်းဟာလည်းမေတ္တာတစ်မျိုးပဲမို့ မျှဝေပေးပါနော်...
